Lomo Bearnaise
En una olla mezcle el QUESO CREMA TONI, la leche, la cebolla y el estragón.
Revolviendo a fuego lento hasta que el QUESO CREMA TONI esté totalmente derretido.
Ponga un poco de esta mezcla caliente en las yemas, bata ligeramente y ponga todo en la olla del queso.
Añada el limón y el vino.
Cocine revolviendo constantemente a fuego lento por aproximadamente 1 minuto o hasta que esté espeso.
Pinche el lomo por ambos lados y póngalo a cocinar en el asador del horno hasta el punto de cocción deseado.
Una vez que esté listo, córtelo en rebanadas delgadas y sirva con la salsa de queso encima.