Nuestro cuerpo requiere grasa; ya que estas constituyen nuestro tejido básico de energía de almacenamiento y sostén; se requiere que de nuestra dieta total aproximadamente el 30% sean grasas.
Lo importante es reconocer que existen tres grupos esenciales de grasa: La conocida como “grasa dañina”: grasa saturada ( de origen animal o aceites reutilizados) que no debe corresponder a más del 10% de la comida diaria y las “grasas buenas”:que a su vez se dividen en: grasa insaturada (abundante en ciertos aceites vegetales: aceite de oliva) con 15 a 20% y la polinsaturada (omega 3 y omega 6) que no debe de ser más del 7% del total.
Cuando se consume excesos de las grasa animales y en grandes cantidades se conlleva a trastornos metabólicos como: obesidad y aterosclerosis que a su vez complica nuestra salud, presentándose enfermedades como hipertensión arterial y/o diabetes. La ateroesclerosis es la conformación de placas de grasa que se depositan en nuestras arterias.
Y como consecuencia nos conduce al taponamiento de las mismas y a causar infartos tanto cardiacos como cerebrales, entre otros tantos problemas.
La idea inicial es sustituir el consumo de “grasas malas” de nuestra dieta por “grasa buena.”
Dentro de las grasas buenas las polinsaturadas es las que hasta hoy más han destacado como promotores de efectos beneficiosos para nuestra salud: omega 3 y los omega 6.
Los ácidos grasos OMEGA 6 se los encuentra en los vegetales como maní, ajonjolí, girasol, y en frutos secos como nueces y almendras.
Los ácidos grasos OMEGA 3 se los consigue en los pescados, y en productos que los tengan adicionados.
La posibilidad que nos ofrece Industrias Lácteas Toni de presentarse los Omega 3 en un vehiculo como la leche es una condición ideal, ya que se mejora la absorción de estas grasas.
Los beneficios de los Omega 3 se los ha podido determinar en diferentes niveles:
Cardiovascular:
-Producen tras su consumo reducción del riesgo de enfermedad cardiaca.
-Mantienen las arterias flexibles y elásticas.
-Reducen la producción de coágulos sanguíneos que son los responsables de infarto de miocardio y cerebrales.
-Reduce la presión sanguínea.
Antinflamatorios:
- Se ha demostrado que disminuye la posibilidad de la formación de coágulos.
- Su consumo mejora la respuesta a enfermedades inflamatorias en general.
Gestación y Desarrollo infantil:
- Disminuye el riesgo de desarrollar hipertensión asociada al embarazo
- Esencial para el desarrollo del sistema nervioso del feto
- Mejora las funciones motoras y sociales de los niños durante su crecimiento.
- Efectos positivos en el desarrollo mental.
- Aumenta el desarrollo de la agudeza visual.